Вы знали, что пищеварение начинается уже во рту? Этот процесс разделяется на две ключевые фазы: пережевывание и глотание. В этом процессе важную роль играют зубы, язык и слюнные железы. Для эффективного пищеварения во рту критически важны два аспекта: хорошее пережевывание пищи и достаточное выделение слюны.

Жевание включает раздробление пищи и ее смешивание со слюной, что способствует взаимодействию пищи с вкусовыми рецепторами. Такой процесс не только оценивает качество пищи, но и стимулирует рефлексы слюноотделения, жевания и глотания, активизирует выработку желудочного и панкреатического соков, желчи и создает чувство насыщения.

Слюна выполняет несколько ключевых функций: она запускает расщепление углеводов с помощью амилазы и обладает антибактериальными свойствами благодаря лизоциму.

Основательное пережевывание пищи приводит к ряду преимуществ: уменьшает нагрузку на желудок и кишечник, улучшает расщепление пищи, нормализует кислотность желудочного сока, защищает от патогенных микроорганизмов, улучшает усвоение питательных веществ и эффективно уничтожает токсины, поступающие с пищей.

Оптимальное количество слюны во рту обеспечивает важные функции: увлажняет рот, облегчая артикуляцию, повышает вкусовые ощущения, смазывает и склеивает пережеванную пищу для формирования пищевого комка и легкого глотания, оказывает бактерицидное действие, защищает зубы от повреждений, способствует частичному перевариванию углеводов и улучшает переваривание белка в желудке.

Не забывайте, что здоровый пищеварительный процесс начинается с ухода за ротовой полостью! Уделяйте ей внимание, и ваше тело будет вам благодарно!