Микробиота человека представляет собой совокупность бактерий, грибов, вирусов и простейших, населяющих наш организм. Самой многочисленной и одной из наиболее значимых является микробиота кишечника, которая содержит порядка 100 трлн микроорганизмов общей массой до 1,5-2 кг.

Кишечные микробы не только помогают переваривать пищу, но и участвуют в переработке желчных кислот, метаболизме липидов, расщеплении белков, синтезируют витамины, нейроактивные вещества, и выполняют защитные функции, производя антибактериальные вещества. Они также играют важную роль в поддержании иммунной системы и взаимодействуют с нервной системой, формируя ось "мозг-кишечник". Продукты бактериального переваривания кишечной микробиоты стимулируют кишечную перистальтику и являются полноценным пластическим материалом, необходимым для поддержания гомеостаза в организме человека.

Колонизация пищеварительного тракта бактериями начинается сразу после родов. Состав кишечной микробиоты человека постоянно видоизменяется в зависимости от возраста, питания, окружающей среды, приема лекарственных препаратов и перенесенных инфекционных заболеваний пищеварительного тракта. Изменения в составе кишечной микробиоты играют ключевую роль в развитии таких заболеваний кишечника как: синдром раздраженного кишечника; болезнь Крона; язвенный колит.

Когда мы заботимся о своем благополучии, важно учитывать микроорганизмы, обитающие на нас и внутри нас, а также понимать влияние, которое наше питание и образ жизни оказывают на эти микроскопические существа.

Сбалансированное питание является ключом к здоровью и долголетию, ведь здоровье — это наивысшая ценность. Роль нутрициолога состоит в том, чтобы разработать индивидуальный план питания и образа жизни, оптимальный для каждого человека. Ведь профилактика заболеваний значительно эффективнее, чем лечение.